Как сделать вентиляцию в ванной в частном доме. Вентиляция в ванной комнате и туалете принудительного типа

Вентиляция в ванной комнате и туалете принудительного типа

Воздухообмен ванной комнаты и туалета необходимо предусмотреть перед началом ремонта. Это обеспечит здоровый микроклимат помещения и предотвратит появления грибка и плесени. Комнаты с повышенной влажностью особенно нуждаются в качественной вентиляции. Ведь даже регулярное проведение влажной уборки не спасет от размножения вредных микроорганизмов. О том, как сделать вентиляцию в ванной и туалете самостоятельно, описано ниже.

Устройство вентиляционного канала

Для частных домов система вентиляции устроена просто: канал в виде труб выводится на крышу или осуществляется присоединение к вытяжке. Если дом из дерева, то даже такая вентиляция не требуется. Ведь стены при этом способны «дышать», потому легко пропускают воздух в помещение.

Для квартир ситуация усложняется тем, что в подъезде все подсоединены к единому вентиляционному каналу. Чем ниже расположение квартиры, тем большая вероятность, что канал быстрее засорится.

Чтоб проверить качество вентиляции, можно поднести зажженную спичку к вентиляционному отверстию. Если огонек не движется или движется очень слабовато, то вентиляция работает плохо.

При засорении канала необходимо обеспечить принудительную вентиляцию. Такая искусственная вентиляция обеспечивается за счет установки в помещении вентилятора. Он встраивается в систему воздухообмена (отверстие вентиляционной шахты). При выборе вентилятора необходимо учитывать тот фактор, что устройство будет эксплуатироваться при условиях повышенной влажности.

Как работает естественная вентиляция

При нормально работающей естественной вентиляции воздух из ванной комнаты выходит через вентиляционную шахту наружу здания. Это происходит за счет разницы температур в квартире и на улице. Потому появляется подъемная сила, называемая тягой.

За счет тяги воздух выходит и в помещении создается разрежение или пониженное давление воздуха. При открытых окнах воздух с улицы заходит в ванную для устранения разницы давлений. Такая вентиляция называется естественной приточно-вытяжной.

Для эффективности естественной приточно-вытяжной вентиляции нужно предусмотреть горизонтальную щель внизу двери. При герметично закрытых дверях естественная вентиляция не будет обеспечена.

Но если естественная вентиляция в доме нарушена (например, при забитой вентиляционной трубе или при потеплении на улице), то возникают проблемы с вытяжкой. Нормы воздухообмена в ванной и туалете установлены для температуры на улице при 5 градусах цельсия.

Как точно определить засорение вентиляционного канала

Проверять эффективность естественной вентиляции необходимо зимой. Для этого нам будет нужно:

  • открыть окна;
  • приложить листочек бумаги к вентиляционному отверстию;
  • листик должен воздушным потоком прижаться к отверстию.

Если бумага слабо держится или вовсе падает, то вентиляция нарушена. Более точным методом является проверка с помощью прозрачной целлофановой трубы и зажженной сигареты. Для этого трубу необходимо приложить к вентиляционному отверстию. К открытому концу трубы подносится зажженная сигарета. Скорость движения дыма покажет эффективность работы вентиляции. Зная размеры цилиндра рассчитывается производительность вентиляции.

При плохой тяге можно попробовать самостоятельно прочистить вентиляционную трубу специальным ершиком.

Разновидности вентиляторов

Вентиляторы по способу монтажа могут быть осевыми или канальными. Модели канального типа зачастую обустраивают для частных домов. Такой вариант вентиляции может одновременно обслуживать несколько помещений. Это обеспечивается за счет того, что вентилятор монтируется в общем вентиляционном канале.

Но канальная вентиляция имеет неэстетичный вид. Ведь каналы, расположенные под потолком необходимо будет прятать под навесным потолком или в коробе. А это значительно уменьшит помещение и выйдет довольно недешево. Выходом из положения станет применение осевых вентиляторов. Он устанавливается на отверстие вытяжки. Необходимо только точно подобрать размер устройства.

Для того, чтоб в помещение не засасывало неприятные запахи из общей шахты, рекомендуется применять модели с обратным клапаном.

По способу установки вентиляторы могут быть:

  • диаметральными;
  • осевыми;
  • центробежными;
  • центробежно осевыми.

В диаметральных колесо устройства имеет барабанный тип, но КПД его не очень большое. Осевой устанавливается в без канальную систему. Этот вариант создает минимальный уровень шума. Центробежный наиболее производительный, но и наиболее шумный. Оптимальным вариантом является центробежно-осевой, который содержит все преимущества – низкий уровень шума, высокую производительность и компактность.

В последнее встречаются модели вентиляторов, которые оснащены дополнительными функциями, среди которых встречаются:

  • таймер — с учетом выбранной программы вентилятор может еще некоторое время работать после выключения;
  • датчик движения — включение вентиляции происходит автоматически при появлении в ванной комнате людей;
  • датчик влажности — очень удобно для сырых помещений;
  • постоянное проветривание;
  • часы;
  • защита от брызг.

Выбор вентилятора

При выборе вентилятора следует учитывать несколько факторов:

  • бесшумность устройства;
  • невысокую производительность;
  • показатель безопасности.

Устройство при работе должно вырабатывать не более 40 дБ шума. Это обеспечит бесшумность работы. Нужный эффект достигается за счет материала большой плотности, из которого сделано устройство и наличия вибрационных изоляторов. При установке вентилятора на потолке будет производиться намного меньше шума, нежели крепление канального вентилятора внутри воздуховода.

Желательно использовать модель со встроенным датчиком присутствия в помещении. При этом устройство будет редко включаться. Ведь высокая производительность устройства может привести к сбою в системе воздухообмена шахты. Для расчета необходимой производительности вентилятора на ванной и туалета необходимо:

  • определить площадь комнаты;
  • полученное число умножить на 5;
  • добавить около 20% запаса к рассчитанной сумме.

По рассчитанной производительности приобретается тепловентилятор. По нормативам СНиП в ванной комнате смена воздуха должна быть 5-8 раз. Конструкция устройства должна иметь надежную защиту от влаги и брызг. Это обезопасит от поражения электрическим током при случайном попадании влаги или брызг на вентилятор. Для влажных помещений предусматривается использование моделей класса IP 34 и выше.

Что необходимо для установки вентилятора

Перед началом работ необходимо провести подготовку. Для этого производится чистка канала от пыли и паутины. Изнутри можно прочистить шахту специальным ершиком. Порой жители верхних этажей в вентиляционную шахту сверху опускают гирю, подвязанную на веревочке. Но лучше всего обратиться за помощью к специалистам. Принудительная вентиляция в ванной делается только для исправно функционирующей шахты.

При установке канального вентилятора необходимо приобрести:

  • вентилятор;
  • воздуховод;
  • клей;
  • саморезы;
  • кабель;
  • выключатель двухполюсный;
  • силиконовый герметик.

Воздуховод предусматривается, когда вентиляционный канал расположен через одно или несколько помещений от ванной. При наличии вентиляционного канала в ванной комнате устанавливается только осевой вентилятор. Если ванная комната и туалет являются раздельными помещениями, то между ними в вентиляционном проеме устанавливается специальная решетка (с двух сторон).

Основные правила монтажа

При установке вентилятора в ванной и туалете необходимо:

  • располагать устройство напротив двери под потолком. При этом сделать в двери небольшую щель от пола (примерно 2 см). Если под дверью не предусмотреть щель, то эффективность работы вентилятора сводится к нулю;
  • обеспечить вентилятор от попадания внутрь воды;
  • пластиковый короб монтировать с помощью специальных креплений;
  • для сложных участков использовать гофрированный вентиляционный короб. Он, при этом, может быть мягким или более жестким.

Основные этапы по которым будет производиться работа:

  • подготовка;
  • монтаж вентилятора и короба;
  • электрическая разводка кабеля;
  • проверка работоспособности устройства.

Подготовка, которая заключается в чистке вентиляционного канала, была описана выше. Затем подготавливается отверстие под вентилятор. Проем для устройства расширяется с использованием болгарки, зубила и молотка. Отверстие должно быть такого размера, чтоб вентилятор «утопал» в нем. Снаружи должна быть видна только решетка. Вентилятор крепится жидкими гвоздями, клеем или дюбелями. Кроме этого, используется герметик для шумоизоляции работы устройства.

Установка выключателя

Электрическая разводка состоит из этапов:

  • отключения электропитания на щитке;
  • подвода кабеля от выключателя до вентилятора;
  • отделочных работ;
  • включения электропитания;
  • проверки работоспособности.

После отключения электропитания выполняется запитка вентилятора. Для этого от двухполюсного выключателя ведется кабель к устройству. Кабель применяется трехжильный с 3 жилой заземления. Желательно применять двухполюсный выключатель, где один контакт (кнопка) будет включать свет в помещении, а другой – вентилятор. Это очень удобный вариант, то чаще всего жильцы забывают включать кнопку вентиляции.

Выходом является использование реле напряжения. Допускается одновременное включение света и вентиляции одной кнопкой двухполюсного выключателя. Для этого реле ставится в цепь. При нажатии кнопки для включения света в ванной ток от автомата идет на реле и замыкается контакт на второй кнопке выключателя (для вентилятора). Так обеспечивается постоянная вентиляция при включенном свете в помещении.

Если в ванной комнате и туалете нужно сделать отдельное освещение, то применяется трехполюсный автомат. Только при этом используются 2 реле напряжения. Также можно установить таймер, который обеспечит работу устройства некоторое время после отключения света.

Подвод кабеля

После установки выключателя от него ведется кабель к вентилятору. Кабель применяется трехжильный, где 3 жила является заземляющей. Для этого надо штробить стену. Туда закладывается кабель, затем замазывается шпаклевкой и оставляется на время до высыхания материала. После этого можно приступать к отделочным работам стены.

Если ремонт в ванной комнате уже выполнен, то делается открытая проводка кабеля в специальном коробе, который монтируется специальными креплениями. Но первый вариант проводки предпочтительнее.

После подвода кабеля к вентилятору на него проводится установка защитной решетки. Она устанавливается на саморезах или специальных защелках. После этого можно подключать электропитание на щитке и проверять работоспособность устройства. Если нет уверенности в самостоятельном подключении устройства к сети, то лучше обратиться за помощью к специалистам.

Монтаж принудительной вентиляции в ванной комнате и туалете позволяет решить проблему проветривания. Организовать такую систему не очень просто, но при грамотном планировании и консультации специалистов задача решаема и установка возможна. Современные системы автоматики делают вытяжки очень удобными и эффективными.

Вентиляция в ванной комнате и туалете – особенности установки в частном доме

Вентиляция в ванной комнате и туалете, в которых всегда присутствует повышенный уровень влажности, провоцирующий появление плесневого грибка, должна обладать достаточной эффективностью. Если в современных и более старых многоэтажных домах, таких как хрущевки, ее наличие предусмотрено типовым проектом, то в частном доме об этом приходится задумываться самому владельцу еще на начале строительства. Не обладая определенными знаниями и не разбираясь в тонкостях монтажных работ, установить ее самостоятельно без ошибок сложно, но взяв на вооружение существующие правила, это станет возможно.

  • 1 Принцип действия систем воздухообмена
  • 2 Устройство вентиляции в частном доме
  • 3 Назначение и типы конструкции
  • 4 Естественное вентилирование
  • 5 Принудительное вентилирование

Еще на стадии проектирования частного дома следует придерживаться норм установки и эксплуатации вентиляционных каналов, по которым:

  • Приток воздуха должен располагаться внизу, а вытяжка сверху, как можно ближе к потолку. Чтобы обеспечить проветривание всей комнаты, их помещают в противоположных углах.
  • Их внутренняя поверхность делается максимально гладкой, а направление движения воздуха осуществляется по прямой.
  • На устраиваемых поворотах избегают крутых изгибов.
  • Вентилятор нельзя располагать вблизи воды, рядом с ванной, раковиной, унитазом.
  • Для разных этажей прокладывают отдельные воздуховоды.

Все системы вентиляции разделяют по принципу действия – с естественной тягой и механическим побуждением. Если ванная комната имеет скромные размеры и ее услугами пользуется небольшое количество жильцов, то обустраивают первый тип вентиляции, в остальных случаях – второй.

Естественная система работает за счет разницы плотности воздушных масс и температуры, когда прогретый и более легкий воздух, стремясь вверх, проходит по вытяжным каналам и оказывается на улице. При этом его замещает более плотный холодный воздух, попадающий в помещение через приточную систему воздуховодов. Чем больше разница величин, тем выше потенциал и лучше тяга.

Такая схема хорошо работает зимой, но с наступлением теплых дней разница температур становится минимальной и ее эффективность падает. Принудительная вентиляция лишена этих недостатков, поскольку в систему устанавливается вентилятор, который и отвечает за перемещение воздушных масс.

  • Реечный потолок – особенности установки в ванной комнате своими руками
  • Вентиляция в частном доме своими руками
  • Отделка ванной комнаты в деревянном доме самостоятельно

Раньше нормальный воздухообмен в квартире обеспечивали естественные щели в деревянных окнах, по проему двери, а если частный дом был из бруса, то еще и межвенцовые пустоты. Но сегодня при возведении жилья широко используются современные энергосберегающие технологии, снижающие затраты на отопление и одновременно препятствующие свободной циркуляции воздуха.

Поэтому многие хозяева оставляют дверь приоткрытой, а в пластиковых окнах используют функцию микропроветривания, что предполагает наличие небольшой щели. Попадая внутрь, свежий уличный воздух прогревается и отводится через трубу камина, печного отопления или существующие вентиляционные каналы. Но данная схема не лишена недостатков – в дом попадают пыль, мошки, проникает шум, а в зимний период морозный воздух, который провоцирует появление сквозняков.

В качестве современного и доступного решения многие домовладельцы предпочитают устанавливать вентиляционный клапан. Преимущества его использования очевидны:

  • обеспечение необходимого воздухообмена;
  • монтаж легко осуществить своими руками;
  • врезается непосредственно в стену в удобном для этого месте.

В зависимости от типа и оснащения водяной, электрической системой подогрева воздуха устройство обеспечивает комфортные условия проживания в любое время года.

Но полноценная система будет состоять из нескольких элементов, таких как:

  1. 1. Вентиляционный канал. Представляет собой шахту круглого или квадратного сечения, ведущую на крышу дома. Чтобы продвижению воздушного потока ничего не мешало, его делают максимально прямым. Допускается наличие горизонтальной вставки, но длиной, не превышающей 1–2 м.
  2. 2. Вентиляционный выход – отверстие в стене, соединенное с каналом. Для приема больших объемов воздуха его делают достаточного размера, не меньшего, чем у центрального воздуховода.
  3. 3. Вентиляционная решетка. Изготовленная из пластика, металла, она служит украшением и, закрывая собой выход, предупреждает проникновение в него воды, мусора.

Учитывая характеристики системы, выделяют несколько типов:

  • Вытяжная. Воздух удаляется через специальный отводной канал.
  • Приточная. Подача воздуха в помещение осуществляется под избыточным давлением, в результате чего отработанные потоки удаляются наружу через шахту.
  • Смешанная. Данная система совмещает в себе перечисленные выше виды вентиляции и является самой эффективной.

Кроме этого, учитывая особенности конструктивных элементов, их разделяют на канальные и бесканальные. В первом случае подача воздуха осуществляется по специальным коробам. Данный тип вентиляции используется, если воздушный поток необходимо направить к отдаленным участкам и попутно очистить его от конденсата, пыли, других загрязняющих веществ.

Бесканальные. В этом случае воздушный поток движется по встроенным внутри стен воздуховодам и в санузел подается (отводится) через отверстие, обычно закрытое декоративной решеткой. Такое устройство характерно для типовых многоэтажных домов, в которых между ванной и туалетом находится вентилируемое окно, а в одной из комнат расположен выход к центральному вентканалу.

Установив вентилятор, можно совместить принудительную и естественную системы и получить оптимальный вариант – смешанный тип вентиляции. Если канал располагается далеко, то к нему прокидывают прямоугольные, круглые или гофрированные короба. Стенки изготовленных из пластика изделий абсолютно гладкие и не препятствуют движению воздуха, к тому же они гасят шумовые волны, вызванные работой вентилятора. Мягкие гофрированные секции хорошо подходят для обхода сложных препятствий.

Читайте также:  Можно ли хранить яблоки в холодильнике (запеченные и т.д.) на зиму: как правильно, при какой температуре хранения и сколько?

Чтобы вытяжка эффективно справлялась со своим назначением, монтаж проводят, придерживаясь следующих правил:

  • местом ее установки выбирается противоположная от входной двери стена;
  • вентилятор утапливается в шахту, надежно закрепляется, и все щели заполняются герметиком;
  • электропроводка в целях безопасности делается закрытой.

Управление вентилятором в санузле подключают напрямую к выключателю света, тогда запахи будут удаляться сразу, но в ванной предпочтительнее иметь отдельный выключатель.

Часто в санузле на потолок монтируются подвесные, натяжные конструкции. Если шахта располагается ниже их уровня, то для вентиляции пространства между потолками недалеко от вентиляционного отверстия устанавливают решетку. Если же шахта выше подвесного потолка, то в последнем делают несколько вентотверстий и устанавливают вентилятор в одном из них, а остальные закрывают решетками.

Устройство данного типа необходимо планировать еще на стадии подготовки к строительству дома или коттеджа, при составлении проекта, который оговаривает расположение всех комнат и служебных помещений. Основная причина состоит в правильном монтаже, когда еще в процессе возведения стен через их внутреннюю конструкцию необходимо проложить специальные вентиляционные каналы. Обычно начинают с первого этажа по направлению на чердак. Вентканалы можно сделать из кирпича, пластикового материала особой формы.

Планируя прокладку естественной системы вентилирования, следует придерживаться нескольких рекомендаций:

  • каждая комната должна быть оборудована воздуховодами, установка которых выполняется по вертикали;
  • если ванная с туалетом находится на одном этаже, более того рядом, то допускается использование совмещенных вытяжек;
  • когда несколько служебных помещений расположены близко друг к другу, можно объединить их воздуховоды в один общий, не занижая его выходной диаметр;
  • стенки короба должны быть гладкими, а на пути движения воздушного потока отсутствовать любые препятствия.

Наличие вентиляции естественного типа, которая обеспечивает комфортные условия проживания, обязательно для каждого частного дома, других строений. В дальнейшем систему можно модернизировать, дополнительно установив вентилятор, и повысить тем самым ее эффективность.

Современная система принудительной вентиляции состоит из теплообменника, фильтров, вентиляторов. Поэтому поступающий с улицы воздух сначала очищается, а в холодное время предварительно нагревается, и только потом распределяется по комнатам, вытесняя отработанный воздух наружу.

В систему входят следующие комплектующие:

  • Вентилятор, обеспечивающий движение воздушных масс.
  • Воздуховоды. Они выполняются из патрубков 0,5, 1 и 2 метра длиной и используются для передвижения воздушных потоков.
  • Соединительные муфты. С их помощью отдельные участки собирают в единое целое.
  • Поворотные отводы. Перенаправляют движение потока в нужную сторону.
  • Обратный клапан. Препятствует возврату отработанного воздуха.
  • Кронштейны, крепежи. Установленные на стены и потолок, они удерживают всю конструкцию.

Для организации эффективной вытяжки в ванной, туалете достаточно вентиляторов, к которым предъявляется главное требование – уровень шумности не выше 35 ДБ. Устройства на подшипниках обладают большим ресурсом, а на втулках – тише в работе и доступнее в цене.

Вентиляторы осевого типа имеют средний уровень шума и хорошо подходят для монтажа в бесканальную систему. Центробежное устройство громче остальных, но обладает высокой производительностью. Обращая внимание на перечисленные характеристики, более привлекательно выглядят изделия центробежно-осевого типа, отличающиеся малым весом, бесшумностью и высокой эффективностью.

Распространено несколько видов подключения – к выключателю света, отдельному выключателю, который располагают вблизи устройства на стене (или на его корпусе), при помощи датчика движения. Последний срабатывает, когда кто-либо заходит в комнату.

Использование системы фильтрации улучшает качество поступающего воздуха, но она нуждается в постоянном уходе и повышает эксплуатационные расходы. Фильтр необходимо периодически проверять на наличие загрязнений и менять, поскольку скопившиеся вещества могут спровоцировать размножение опасных бактерий и организмов.

По этой причине на принудительную вентиляцию рекомендуется устанавливать датчики влажности воздуха, особенно в ванной комнате. Тогда срабатывание механизма произойдет при достижении указанного параметра.

Если монтаж принудительной вентиляции планируется только в санузле, а остальные комнаты просто подлежат проветриванию, то для этих целей целесообразно установить бесканальную систему с врезкой в нее вентилятора. Его фиксируют на специальные крепежные клеммы и подключают к сети электропитания при помощи двужильного провода.

Обустройство вентиляции принудительного типа во всем доме требует приобретения специального оборудования – особого агрегата, ответственного за подачу, отвод, очистку, фильтрацию и нагрев воздуха. Местом установки выбирают чердак или техническое помещение. Мощность рассчитывают по количеству жильцов исходя из размеров дома и материала стен, но в среднем этот показатель составляет 200-600 м3/ч.

Воздуховоды собирают методом конструктора, используя уже готовые секции, переходники. По мере возможности их прячут от глаз за подвесными, натяжными потолками, выводят на чердак. Если все собрано правильно, то нормально работающая вентиляция обеспечит хороший воздухообмен не только в ванной комнате, туалете, но и во всем доме, и, поддерживая необходимый уровень влажности, снизит вероятность появления на стенах плесени и грибка.

Ventkam.ru

Вентиляция и кондиционирование

Правильная вентиляция в ванной комнате и туалете в частном доме

Проектирование частного дома без учета системы вентиляции считается неправильным. Для туалета, ванной комнаты смена воздуха улучшает его состав, препятствует появлению на стенных поверхностях и потолке плесени, гибка. Воздухообмен оздоровляет микроклимат в помещениях, предохраняет конструкции от разрушения.

Варианты воздухообмена для ванны и туалета

Вентиляция в ванной комнате и туалете в частном доме выполняется, в основном, естественной и принудительной. Первый вариант более экономичный и простой в исполнении. Не требует затрат на электроэнергию. Достаточно щели между дверью и полом, чтобы через нее проникал свежий воздух. Иногда для этих целей в нижней части двери обустраивается вентиляционная решетка. Но эффективность такого метода низкая. Не выполняется нужный воздухообмен, поэтому устанавливаются механические устройства.

Принудительная смена воздуха не зависит от внешних условий. Поток подается и удаляется в заданном режиме. Энергозависимость – основной недостаток, т.к. вентилятор работает от электросети.

Особенности вентиляции санузла и ванной комнаты

Вентиляция в ванной комнате и туалете в частном доме может быть установлена своими руками. При этом существенных различий, как между устройствами, так и технологиями монтажа нет. Сложность может вызвать то, что главный вентканал располагается в некотором удалении от ванной. Для обеспечения требуемого и качественного воздухообмена следует организовать приток свежего воздуха. Для этого компонуется отдельный вентиляционный рукав конкретно для ванной комнаты. Он должен быть ориентирован на общий (стационарный) воздуховод.

При расположении основного канала в ванной через стену с туалетом допускается устанавливать в обоих помещениях вентиляционные решетки. При этом вытяжная шахта должна находиться прямо за стеной туалетной комнаты, но не за дверью.

Внимание! Механический воздухообмен универсальный. Он подходит для совмещенных и не совмещенных систем вентиляции санузла и ванной комнаты.

При небольших размерах комнаты и близко проходящем основном канале монтируется накладная модель вентилятора. Он достаточно мощный, не создает шума в работе (до 40дБ), потребляет незначительное количество электроэнергии, вписывается в любой дизайн комнаты.

Выбор производительности вентилятора

От правильно выбранной мощности оборудования зависит эффективность воздухообмена. Ориентировочно ее расчет проводится по схеме.

Приточно-вытяжной вентилятор

  • Вычисляется площадь санузла (ванной комнаты).
  • Полученный результат умножается на коэффициент 6 (при пользовании помещением до трех человек) или на 8 (с посещением 3 и более человек).
  • Полученное произведение чисел – требуемая производительность вентилятора.

На примере это выглядит так. Ванной комнатой площадью 15 м.кв. пользуются 4 человека. Для расчетов принимается поправочный коэффициент 8. Тогда требуемая производительность вентилятора будет: 15*8 = 120 м.куб./ч.

Внимание! В случае если нужно обеспечить воздухообмен помещения площадью более 15 м.кв., накладная модель вентилятора будет малоэффективной. Здесь лучше подойдут центробежные канальные нагнетательные установки.

Порядок монтажных работ

Перед компоновкой вентилятора в канал также отключается электропитание, но порядок работ несколько иной.

Движению воздушных масс ничто не должно препятствовать

  • Агрегат в канале размещается строго вертикально, как можно глубже. Это положение надежно фиксируется, чтобы во время работы он не упал от создаваемых вибраций.
  • Питающий кабель должен быть новым, без перегибов и нарушения изоляционной обмотки, рассчитанный на «ноль» и фазу. Он соединяется с вентилятором.
  • В удобном месте устанавливается выключатель для пуска оборудования в работу.
  • Подается напряжение в сеть и проверяется правильность подключения, а также работа оборудования.

Внимание! Основное звено принудительного воздухообмена – вентустановка. Покупать ее нужно по расчетным параметрам с наличием паспорта и гарантии производителя.

Обратный клапан в системе вентиляции

При неправильно выбранном оборудовании или неточных расчетах вентиляционная система работает недостаточно эффективно. Как следствие, наблюдается эффект обратной вентиляции. Предназначенный для вытяжки воздух задувается обратно в ванную или туалет. Установка обратного клапана решает эту проблему, перекрывая обратный поток.

Выбор устройства зависит от типа системы вентиляции. При вертикальном расположении канала потоки воздуха движутся вдоль его. Чтобы их перекрыть устанавливается горизонтальный клапан. При продольном монтаже воздуховода отсекающая деталь монтируется в вертикальном исполнении.

Некоторые замечания по обустройству вентиляции в санузле и ванной комнате

  • Вентилятор покупается по расчетной производительности. Повышенная его мощность «съедает» дорогостоящую электроэнергию без повышения эффективности процесса.
  • Автоматизировать воздухообмен в санузле или ванной можно, используя таймер. Независимо от нахождения или отсутствия в доме хозяев, он будет поддерживать заданный режим, периодически включая-отключая систему.

Таким образом, в частном доме вентиляция в помещениях с повышенной влажностью воздуха, выделением неприятных запахов нужна однозначно. Другое дело, как она будет организована. Часто вместе с принудительным воздухообменом используется естественная аэрация (открытое окно, дверь, пр.). Из существующих методов всегда можно подобрать оптимальный вариант и выполнить его собственными руками для создания комфортных условий проживания.

Как сделать вентиляцию в ванной комнате

Регулярный конденсат на стенах и трубах ванной – верный признак недостаточной вентиляции. Запущенные случаи сопровождает черная плесень, выделяющая миллионы спор. Грибки, попадая в организм, оказывают аллергенное, патогенное, токсическое действие. Стоит озаботиться отладкой воздухообмена, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Естественная или принудительная

Квартира в панельном доме советской эпохи оборудована вытяжными каналами в туалете, душевой, кухне, обеспечивающими естественную вытяжную вентиляцию. Приток свежего воздуха предусмотрен через воздухопроницаемые деревянные оконные рамы, входные двери, меньшей степени – стены.

Установка дешевых пластиковых окон без функции микропроветривания нарушает баланс воздухообмена. Проблема усугубляется в закрытых бытовых комнатах.

Тяга в вентканалах образуется за счет гравитационного и ветрового давления. Первое возрастает с увеличением разности температуры на улице и в помещении. Ветровой напор определяется силой ветра, конструкцией здания, высотой трубы, формой оголовка вытяжной шахты.

Эффективность циркуляции падает, начиная с +5ºC на дворе, летом возможна обратная тяга, только при крепком ветре ситуация налаживается.

Естественному воздухообмену присущи крупные недостатки:

  • Производительность не регулируется, допускается лишь сокращение воздухообмена. Расчет параметров приблизительный.
  • Стабильная работа зависит от погодных условий. Летом разница температуры внутри и снаружи помещения минимальная, поэтому циркуляция прекращается. Зимой возникают сквозняки, выхолаживается здание.
  • Неэффективное функционирование приводит к повышенной влажности, избытку углекислого газа, появлению неприятных запахов, коррозии сантехники. Дополнительное проветривание за счет форточек чревато опасными сквозняками, попаданием уличной пыли.
  • Характеристики изменяются при реконструкции: замене окон, дверей, утеплении стен, устройстве коридорных тамбуров.

Вариант технически простой, не требует эксплуатационных затрат и мероприятий кроме стандартных процедур проверки, чистки воздуховодов. Существующие каналы прослужат до сноса здания.

Принудительная вентиляция содержит механический побудитель движения воздуха. Домовая централизованная система оснащается мощными радиальными или осевыми нагнетателями, подающими свежий воздух в помещения через сеть воздуховодов, распределительные устройства. Вытяжка реализуется естественным способом или посредством всасывающих вентиляторов.

Принудительная вентиляция в многоквартирном доме. Принудительная вентиляция в частном доме.

Преимущества решения противоположны минусам предыдущей схемы:

  • Расход корректируется.
  • Рабочие показатели: перепад давления, скорость потока – поддерживаются на заданном уровне.
  • Обеспечиваются оптимальные параметры микроклимата: влажность, температура. Гарантируется удаление СО2, прочих вредных выделений, пыли.
  • Возможность автоматизации управления процессом.

К негативу относят:

  • Повышенную стоимость оборудования, расходы на электроэнергию.
  • Необходимость периодического обслуживания электромеханической части, замены фильтров.
  • Снижение шума требует специальных технических мер: виброгасящих элементов, малошумных нагнетателей, глушителей.

Естественная вентиляция

Жильцам старых многоквартирных домов не повезло: отдельная приточная система отсутствует, вытяжка часто не справляется с конденсатом в уборной, ванной. В «хрущевках» и панельных многоэтажках 70 – 80-х каждая квартира имеет индивидуальные вентканалы в конструктивах. Разгонные воздуховоды кирпичных, монолитных высоток присоединяются к шахте, выходящей на крышу. Во всех случаях самостоятельные переделки невозможны.

Самовольное изменение конструкции общедомовой вентиляции опасно и запрещено! Модернизацию системы выполняют специализированные организации по утвержденным проектам реконструкции жилья.

Какие мероприятия по плечу собственнику на пути к свежести? Начинают с простого, но чрезвычайно важного:

Периодически самостоятельно проверяют тягу. Альбомный лист должен прилипать к решетке воздуховода, а пламя спички отклоняться к отверстию.

Проверка тяги зажженной спичкой.

Обращаются в управляющую организацию ЖКХ при отрицательном результате личной проверки. Структура выступает заказчиком проверок, очистки, ремонта дымоходов, вентканалов лицензированными подрядчиками. Специалисты замеряют анемометром скорость потока у вытяжки, проверяют вертикальные каналы на проходимость стальным шаром установленного диаметра. Определяют соответствие обследуемых элементов проекту, действующим нормам, по итогам составляют акт с заключением о допуске к эксплуатации.

Инструментальный контроль цифровым анемометром.

Анализируют организацию воздухообмена уборной, планируют мероприятия по интенсификации. СНиП 31-01-2003 устанавливает количество удаляемого воздуха (L) из туалета и ванной – 25 м³/ч, при совмещенном санузле норма идентичная (удваивалась по отмененному СНиП 2.08.01-89*). Удаленный объем компенсируется поступлением через зазоры между дверью и порогом, полотном и коробкой. Современные двери плотно пригнаны по контуру, поэтому необходимо отверстие внизу полотна, оснащенное решеткой или клапаном.

Таблица 9.1 СНиП 31-01-2003

Подбирают, монтируют дверную приточную решетку, либо оставляют зазор под дверью при установке: 1-1,5 см.

Выпускают встраиваемые прямоугольные, круглые решетки с V-образными ламелями, направляющими поток. Регулируемые модификации целесообразны для принудительных схем.

Для подбора рассчитывают площадь живого сечения приточного проема (F, м²), исходя из допустимой скорости потока (υ, м/с).

,где L = 25 м³/ч – воздухообмен душевой (см. табл. 9.1);

υ = 0,5 м/с – по нормативу.

Задав один размер прямоугольной решетки (a), определяют второй (b):

Для круглых моделей диаметр (d) находят:

,где n – число встраиваемых решеток.

Пример

Найти размеры приточной прямоугольной решетки двери стандартной ванной.

  1. Вычисляем площадь живого сечения: F = 25/(3600×0,5) = 0,014 м².
  2. Принимаем высоту a = 80 мм (0,08 м).
  3. Находим ширину: b = 0,014/0,08 = 0,175 м (175 мм).
Читайте также:  Как сделать парник из пластиковых труб своими руками с использованием пленки и поликарбоната

Подходят модели: «ВЕНТС» МВ 440/2, «РОВЕН» РП 150×300.

Улучшают общую вентиляцию квартиры. Воздухопроницаемость оконных блоков из ПВХ со стеклопакетами – не более 3,5 м³/ч на квадратный метр (ГОСТ 30674-99). Не обеспечивается минимальный расход наружного воздуха на человека по СНиП 41-01-2003, поэтому не удовлетворяются требования к приточной вентиляции ванной. Исправляет положение выбор окон с микропроветриванием, монтаж стеновых клапанов, увеличивающих приток в квартиру.

Выдержка СНиП 41-01-2003 Окно с функцией микропроветривания

Дополнительные шаги в своем доме

Владельцу частного коттеджа проще добиться устойчивой работы системы. Необходимо правильно рассчитать сечения участков воздуховодов по формулам (1), (2), скорость потока принимают:

  • 0,5 – 1,0 м/с – вытяжные жалюзийные решетки;
  • 1,0 – 1,5 м/с – горизонтальные, вертикальные участки труб;
  • 1,5 – 2,0 м/с – вентшахты.

Потери давления на местные сопротивления, подсосы, загрязнения стенок учитывают, принимая запас по площади (до 30%). Минимизируют протяженность трассы, количество поворотов, сужений. Длина, суммарное сопротивление отдельных веток по возможности должны быть близкими.

  • Подключают блок уборная – ванная к независимому от остальных вентиляционному выпуску.
  • Оснащают выпуски дефлекторами. Хорошие результаты показывают модели ЦАГИ, ДС, ASTATO.

Дефлектор ЦАГИ

Изготовление своими руками:

    Предотвращают обратную тягу посредством обратных клапанов.

Обратные клапана

  • Зимой не допускают обмерзания оголовков, снижающего пропускную способность.
  • Монтаж обратного клапана на индивидуальный канал:

    Принудительная

    Организация искусственного побуждения движения воздуха предполагает установку вентилятора на вытяжной канал. По величине минимального воздухообмена помещения в рабочем режиме (L) вычисляют производительность вентилятора Lвент, м³/ч.

    ,где n – коэффициент запаса.

    Нужный типоразмер подбирают с двух – трехкратным запасом: n = 2 – 3. Таким образом для типовой ванной объемом 10 – 12 м³, L = 25 м³/ч достаточно вентилятора производительностью 50 – 75 м³/ч. Если механическая вытяжка производится одновременно из уборной и душевой, то необходимый воздухообмен и производительность удваиваются.

    Ряд сайтов предлагает выполнять расчет по кратности воздухообмена (k), используя значение k = 10. Актуальный СНиП 31-01-2003 содержит указание о кратности воздухообмена лишь для нерабочего режима: k = 0,5.

    Из-за ошибочного прочтения приложения 4 отмененного СНиП 2.08.01-89*, для расчетов используют значение воздухообмена 25 м³/ч на метр квадратный, хотя привязка к площади задана только для жилых комнат (3 м³/ч на м²). По итогам получают завышенные расходы. Также пытаются пропустить весь объем воздуха квартиры через вытяжку душевой, что неверно.

    Площади сечений воздуховодов F, м² находят по формуле (1). Принимают скорости (υ) потока:

    • 1 – 2 м/с – вытяжные проемы, горизонтальные каналы;
    • 2 – 6 м/с – шахта;
    • 2 – 4 м/с – приточный воздухозабор.

    Выбор типа нагнетателя обуславливают производительность и место установки:

      Радиальные машины высокопроизводительные, создают большое разрежение, из-за крупных габаритов размещаются на чердаках, в технических отсеках.

    Радиальный дымосос
    Канальные разновидности с крыльчаткой внутри цилиндрического корпуса, встраиваемого в разрыв воздуховода.

    Канальный агрегат
    Накладные – малогабаритные осевые агрегаты, монтируемые непосредственно на вытяжное отверстие. Производительность достаточная для типовой ванной. Классическая врезка

    Накладная модель, врезанная в подвесной потолок.

    Двухскоростные версии позволяют задавать рациональный режим. Степень защиты применяемых моделей не менее IP 44. При обслуживании очищают лопасти, корпус от осевшей пыли, смазывают подшипники, если упали обороты, усилился шум.

    Как правило, вентилятор включается эпизодически. Известные основные схемы подключения:

      Параллельная. Включение одновременно со светом. Времени действия не хватает для проветривания. Создается неприятный сквозняк при водных процедурах.

    Параллельная схема подключения.
    Двухклавишная. Одна клавиша выключателя освещения, другая запускает вентилятор. Удобно задействовать, не включая освещение. Не подходит забывчивым людям.

    Двухклавишная схема включения.
    С таймером. Вентилятор включается после отключения света, работает по уставке времени.

    Вентилятор с таймером.

  • С гидростатом. Включение происходит при повышении влажности. Наиболее прогрессивный вариант.
  • Круглую обечайку накладного нагнетателя фиксируют в отверстии канала монтажной пеной. Канальную модификацию крепят посредством независимых подвесов, чтобы избежать давления на гибкие вставки.

    Оставляют прямые участки перед всасывающим и напорным патрубками не менее 1 м. Воздухозаборные отводы присоединяют к тройникам, оснащают анемостатами. Диаметр дальнего воздухозабора, учитывая сопротивление, должен быть больше ближнего к вентагрегату.

    Канальная модификация на общем воздухопроводе уборной, ванной.

    Дешевые, легкие воздуховоды из ПВХ используют для внутриквартирной сети. На холодных чердаках применяют оцинкованные трубы толщиной 0,5 мм, самые долговечные – нержавеющие продукты. Короткие линии от магистрали к потолочным распределителям подвесных потолков прокладывают гибкими не поддерживающими горение трубами.

    Комфортную атмосферу обуславливает направление циркуляции. Привычное для естественной системы распределение «снизу – вверх». Принудительный воздухообмен также организуют «сверху – вверх», подавая чистый воздух из потолочного распределителя: анемостата или диффузора.

    Застойные зоны при разном воздухораспределении.

    Надежным источником чистого воздуха служит компактная приточная установка, соединенная воздуховодом с ванной. Натяжной потолок удачно скроет гофрированную трубу.

    Приточная установка на балконе. Крепление потолочного приточного распределителя.

    Вентиляция в ванной комнате зависима от общедомовой, поэтому перед реновацией оцените исправность системы в целом. Примите меры к улучшению циркуляции внутри квартиры, комплексный подход повысит отдачу при модернизации локальной части.

    Примеры комплексной модернизации вентиляции.

    Совет! Если вам нужны мастера по ремонту ванной комнаты, есть очень удобный сервис по подбору спецов от PROFI.RU. Просто заполните детали заказа, мастера сами откликнутся и вы сможете выбрать с кем сотрудничать. У каждого специалиста в системе есть рейтинг, отзывы и примеры работ, что поможет с выбором. Похоже на мини тендер. Размещение заявки БЕСПЛАТНО и ни к чему не обязывает. Работает почти во всех городах России.

    Если вы являетесь мастером, то перейдите по этой ссылке, зарегистрируйтесь в системе и сможете принимать заказы.

    Принудительная вентиляция в ванной комнате и туалете

    Для всех санузлов в квартирах и частных домах характерна высокая влажность с постоянными перепадами температуры. Если вентиляцию в ванной и туалете рассчитать либо сделать неправильно, то в них появится плесень. И зачастую естественного воздухообмена для этих комнат оказывается недостаточно. Тогда приходится производить установку вентиляционной системы принудительного типа с различными вентиляторами. Иначе без дополнительного проветривания, стены в подобных помещениях рискуют быстро превратиться в грибковую ферму.

    Содержание

    1. Основные виды
    2. Оборудование вентиляционных систем
    3. Советы по монтажу

    Основные виды вентиляции

    Вентиляция в ванной комнате может быть:

    • естественной;
    • принудительной.

    Первая работает за счет обычной конвекции воздуха. Нагретые воздушные массы естественным образом всегда поднимаются под потолок санузла. Причем если в верхней части ванной комнаты или туалета есть вентиляционное отверстие с выходом в вентканал, то воздух идет дальше вверх. И вместо его ушедших объемов через дверь втягиваются новые, что создает естественную тягу в помещении. В итоге и происходит постоянный воздухообмен.

    Циркуляция воздуха при естественной вентиляции

    Вторая работает благодаря наличию вентилятора, втягивающего или подающего дополнительный воздух в ванную комнату. Принудительную вентиляцию устраивают там, где естественный аналог не справляется с должными объемами воздухообмена. При этом подобные системы являются энергозависимыми. Их выбирать для монтажа в домашней ванной рекомендуется только в крайнем случае.

    Принцип работі принудительной вентиляции

    Принудительная вентиляция подразделяется на три типа:

    1. Приточная.
    2. Вытяжная.
    3. Комбинированная (приточно-вытяжная).

    В первом случае воздух в помещение подается из вентканала посредством работающего вентилятора. Во втором он принудительно наоборот вытягивается (высасывается) из туалета и ванной в вентиляционную шахту. Третий вариант – это комбинация двух первых вентиляций.

    Схема монтажа настенной и потолочной вентиляции в ванной и туалете

    Вентиляция и оборудование вентиляционных систем

    Обычная вентиляция в ванной комнате и туалете включает в себя вентиляционный канал до общей шахты (стояка) и решетку на стене. Плюс в дополнение к этому нередко в воздуховоде ставят фильтры. Но если вентиляционная система делается принудительной, то в ней обязательно присутствует вентилятор. А к этому оборудованию уже добавляются блок управления и иная автоматика.

    Если для установки выбрана вытяжная либо приточная вентиляция, то вентканала хватит одного. Однако для совмещенного приточно-вытяжного варианта отдельных воздуховодов между санузлом и улицей требуется два. По одному будет идти приток воздуха, а по другому – производиться его вытяжка.

    Варианты конструкции с осевым или канальным вентилятором

    Канальные вентиляторы для принудительных систем вентилирования бывают:

    • осевыми – движение воздуха происходит вдоль оси электродвигателя;
    • радиальными – воздушный поток внутри создается с наклоном к оси специальными загнутыми вперед либо назад рабочими лопатками;
    • центробежными – ток воздуха образуется за счет создания разницы давления внутри корпуса.

    Проще всего смонтировать осевой вентилятор, который нередко идет в едином комплекте с вентиляционной решеткой. Его и легче всего обслуживать при дальнейшей эксплуатации вентиляции. Радиальный вариант обычно ставится внутри воздуховода на определенном удалении от решетки, поэтому от него меньше шума.

    Виды осевых вентиляторов для принудительной вентиляции

    Центробежный аналог отличается от них повышенным КПД и низким потреблением электроэнергии. Если требуется сделать вентиляцию в ванной большой площади (более 15-ти квадратов), то лучше установить именно этот вентилятор.

    Приточная система также оборудуется электронагревателем либо рекуператором. Она берет воздух для подачи с улицы, где он изначально холодный. Поэтому чтобы не пришлось добавлять мощности отоплению, эти воздушные массы предварительно немного подогреваются в вентканале.

    Советы по монтажу вентиляции в ванной

    Монтаж принудительной вентиляции в ванной и туалете квартиры чаще всего производится в вытяжном исполнении. Для этого в существующий вентиляционный канал помещается небольшой осевой вентилятор нужной мощности и закрепляется там. Воздуховоды уже существуют, расширить или полностью заменить их на новые невозможно. При необходимости остается только устанавливать в них вытяжной вентилятор.

    Схема монтажа принудительной вентиляции с общей вентиляционной шахтой

    Для коттеджа можно выбрать любой вид вентиляции в ванной. Но и здесь, если дом уже построен, то в большинстве случаев монтируется система с обычной канальной вытяжкой. Ее проще и дешевле других сделать своими руками. Это не водоснабжение из скважины, для устройства которого нужно приглашать монтажников со специальным оборудованием. Здесь можно справиться самостоятельно.

    Если в санузле уже есть естественная вентиляция, то дополнить ее электровентилятором для повышения эффективности несложно. Надо только правильно рассчитать его мощность.

    Чтобы установить осевой канальный вентилятор, необходимо:

    1. Снять вентиляционную решетку.
    2. Очистить воздуховод от пыли и грязи.
    3. Намазать корпус вентилятора полимерным клеем и поставить на место в канале.
    4. Подключить к этому устройству электропроводку.
    5. Установить противомоскитную сетку и лицевую крышку.

    Электрическая схема ванной комнаты с принудительной вентиляцией

    Если вентканалов в помещении нет, то придется их пробивать. Однако прежде необходимо грамотно рассчитать их размеры и место прокладки. В подобной ситуации проектирование вентиляции для ванной комнаты лучше доверить профессионалу. Здесь нужно будет учесть воздухообмен во всем доме, а не только в санузле. Без должных познаний правильно и точно произвести расчеты вряд ли получится.

    Варианты монтажа вентиляционной системы

    Если приходится все делать самостоятельно, то достичь максимальной тяги в вентканале получится, если решетку расположить под потолком напротив входной двери. Именно так чаще всего оборудуется вентиляция в туалетах.

    Вентиляция должна быть выстроена так, чтобы воздуховоды имели минимум изгибов внутри. Устанавливаемый внутри вентилятор по размеру должен точно подходит к вентканалу, чтобы он не создавал лишнего шума и работал с максимальной отдачей.

    Элементы конструкции для монтажа вентиляции

    Также не стоит вентиляционное оборудование размещать рядом с нагревательными приборами. Вентилятор сам при работе греется, дополнительное тепло от других устройств ему противопоказано.

    Читайте также другие материалы по разделу «Вентиляция и климат»:

    Смотрите также видео о подключении вентиляции в ванной

    Как хранить сало в домашних условиях

    Сало является крайне распространенным, вкусным и сытным продуктом. Кроме того, если потреблять его правильно и в умеренном количестве, оно даже может принести пользу для организма. Чтобы как можно дольше получать удовольствие, нужно знать о том, как хранить соленое сало.

    Советы по выбору сала в магазине

    Выбирая продукт, нужно учитывать следующие моменты:

    1. Качественное сало обладает светло-розовой или белой расцветкой. Любые сероватые и желтоватые оттенки свидетельствуют о том, что продукт испорчен.
    2. Шкурка продукта должна быть тщательно обработанной и тонкой, без каких-либо волосков и их остатков.
    3. Хороший продукт обладает мягкой структурой. При надавливании пальцем на нем должно оставаться углубления.
    4. Для засолки рекомендуется брать шпик без прожилок мяса. Это объясняется тем, что засаливание шпика и мясных продуктов отличается продолжительностью.
    5. В некоторых случаях на рынке встречается сало с запахом мочевины. Поэтому при покупке изделие обязательно нужно тщательно обнюхать.

    Место хранения

    Если сделать засоленное сало в домашних условиях, можно тем самым увеличить срок его годности и сохранить вкусовые свойства. Соль предотвращает развитие патогенных организмов. Но после этого нужно обеспечить оптимальную температуру хранения продукта. Чтобы увеличить срок годности пищи, требуется ознакомиться с тем, сколько можно сало хранить в различных условиях и при разной температуре.

    В комнате

    Для сохранения сала в домашних условиях допускается и комнатная температура, однако при этом необходимо соблюдать ряд правил. Определяя место для размещения кусков продукта без использования холодильной камеры, необходимо выбирать прохладные, затененные и проветриваемые помещения. Например, можно положить сало в кладовку.

    Его нужно поместить в стеклянную банку, насыпав соль на дно и под каждый укладываемый слой, заполнив все имеющиеся пустоты. Специалисты отмечают, что шпик невозможно пересолить, т.к. он обладает особой структурой, которая препятствует впитыванию чрезмерного количества кристаллов соли. Домохозяйки отмечают, что с помощью этого способа шпик можно хранить в течение 12-14 месяцев.

    Зимой сало лучше расположить на балконе, а летом — в подвале или погребе. Для максимальной сохранности шпик можно обработать приправами и завернуть в пищевую бумагу.

    В холодильнике

    Сало в холодильнике хранится долго, что объясняется низкими температурами. Перед его отправкой на хранение в банку рекомендуется налить рассол.

    Для этой цели необходимо добавить 1 ст. л. соли в 1000 мл воды и поставить приготовленную смесь на огонь. После того как она закипит, в нее укладывается шпик и кипятится еще 4-6 минут. После этого продукт укладывается в продезинфицированные стеклянные банки и герметично закрывается. В рассол можно добавить немного специй. В таком виде кусок хранится около полугода. После вскрытия его нужно заморозить.

    Для хранения засоленного шпика в холодильной камере банку с ним нужно обернуть холщовым материалом или пергаментом. В таком состоянии его можно хранить около 2-3 месяцев. Эксперты не рекомендуют укладывать сало в пакеты из целлофана, т.к. оно в этом материале «задохнется» и начнет издавать зловоние.

    Читайте также:  Материалы теплоизоляции крыш

    Чтобы добиться максимального срока годности, можно хранить сало в морозилке.

    В морозилке

    Этот способ практикуют многие домохозяйки. Сало, которое хранится в морозильной камере, имеет особенные вкус и структуру. Кроме того, такой продукт легче и ровнее режется.

    С помощью этого способа продукт можно хранить дольше года. Заранее его необходимо нарезать небольшими ломтиками, чтобы их было удобно доставать для употребления. Повторный цикл разморозки и заморозки отрицательно сказывается на свойствах продукта (в т. ч. и вкусовых), Поэтому специалисты рекомендуют хранить в морозилке небольшие порционные куски. При этом их желательно обернуть пищевой пленкой, иначе они могут примерзнуть друг к другу.

    Как сохранить сало в дороге без холодильника

    Если необходимо сохранить сало в дороге или отправить его посылкой, чтобы предотвратить порчу продукта, нужно придерживаться следующих правил:

    1. Необработанное сало без холодильника быстро портится, особенно если на улице жара, поэтому в дорогу или для пересылки лучше выбирать копченый или засоленный продукт. В таком случае оно не испортится в течение 2-3 суток. При этом изделие нужно завернуть в пергамент. Не стоит для этой цели пользоваться пакетами.
    2. Оптимальное решение — воспользоваться сумкой-холодильником, внутри которой будет постоянно поддерживаться оптимальная температура.
    3. Для продолжительной транспортировки без использования холодильной камеры сало можно заморозить и завернуть в толстый слой газетной бумаги.
    4. Перед пересылкой или перевозкой засоленный шпик можно законсервировать в банке. Это позволит избежать проникновения бактерий и сохранить изначальный вкус.

    Если продукт подготовить правильно, он сможет перенести долгую поездку.

    Сроки хранения свиного сала

    Если хранение сала (копченого и соленого) производится внутри холодильной камеры, продукт сохранит свои вкус и полезные свойства в течение 3-4 месяцев. Свежее изделие в таких условиях хранится около 3-6 суток, соленое — не более 3 месяцев, копченое — около 2, вареное — не более 3.

    В морозильной камере соленый шпик хранится до 12 месяцев, вытопленный — до 24, вареный — до 3-4, копченый — до 1 года.

    Задумываясь о том, сколько хранится сало в морозилке или холодильной камере, нужно учитывать, что на это влияет правильность подготовки продукта.

    Способы хранения сала

    Для хранения любой разновидности продукта требуется температура менее +10°C. Добиться такого значения можно только с помощью морозилки, холодильника либо убрав продукт на балкон в зимний период.

    Некоторые для хранения выбирают погреб, однако там должна быть эффективная вентиляция и умеренная влажность.

    Как хранить свежее сало

    Специалисты рекомендуют хранить свежее сало исключительно в замороженном состоянии, нарезав его небольшими кусками.

    Для изготовления солений пищу можно замораживать массивным кусков, проделав в ней глубокие разрезы в поперечном направлении.

    Свежее изделие применяется для готовки самых разных блюд. Оно добавляется в фарш, с его помощью обжаривают картофель и заправляют борщи. В таком случае кусок желательно поделить на отдельные порции, упаковав их в пищевой полиэтилен и убрав в морозилку.

    Не стоит повторно замораживать свежее изделие.

    Как хранить вареное сало

    Отварной продукт с добавлением специй обладает приятным и нежным вкусом. При этом он может храниться такое же количество времени, что и засоленный вариант. В большинстве случаев такой вид пищи приготавливается в небольших объемах и не хранится долго.

    Кусочки изделия заранее обертывают пергаментом и отправляют в холодильную камеру на верхнюю полку. Там они хранятся около 3 месяцев.

    Как хранить перетопленное сало

    Топленый шпик часто применяется в качестве заменителя жира. С его помощью можно готовить различные блюда.

    Допускается перетапливать не только свежий, но и засоленный мясной продукт. Горячий свиной жир помещают в банку из стекла, после чего его остужают, прикрывают крышкой из капрона и ставят в холодильную камеру. Там застывший жир хранится долго. Однако при хранении продукт может впитать чужеродные запахи в свою структуру.

    Можно хранить свиной жир и в морозилке, однако в такой ситуации его лучше перелить в контейнер из пластика. При этом жир замерзает и приобретает белую окраску.

    Его качество нужно регулярно проверять. Если вкус продукта поменялся либо от него начал исходить странный запах, нужно как можно быстрее применить сало для готовки.

    Как хранить соленое сало

    Данный вид пищи засаливается с помощью сухой методики в банке или бочке. Для этой цели его тщательно обрабатывают солью и добавляют различные приправы, включая тмин, чеснок и т.д.

    Если свинина засаливается в ящике, на его дно нужно поместить пищевую бумагу и слой соли, после чего уложить куски шкуркой вниз. Солью необходимо засыпать каждый последующий ряд, заполняя пустоты. После этого ящики прикрываются газетными листами и тканью. Сверху укладывается груз. По такому же принципу можно изготавливать соленье в банках из стекла или в эмалированных сосудах.

    Хранение соленого сала в холодильнике — самое распространенное и правильное решение. Однако для этой же цели можно воспользоваться самодельным ледником или погребом. Для максимально продолжительного хранения лучше убрать пищу в морозилку, обернув пищевой пленкой.

    Как хранить копченое сало

    Соленый продукт можно закоптить. После такой обработки он получается более вкусным и тоже может долго храниться.

    Если копченое сало необходимо хранить недолго, его можно обернуть бумагой и убрать в холодильную камеру. В остальных случаях его лучше заморозить. Для этого подойдет тот же способ, что и для соленого продукта.

    Запрещается хранить копченое изделие в месте с высокой влажностью, в противном случае кусок быстро придет в негодность и покроется плесенью. Зимой можно его убрать на чердак, запаковав в бумаги или мешочки из тонкой ткани. Можно поместить продукт в ящик, присыпав его ржаной сечкой, золой или высушенными опилками.

    Храним копченый шпик

    Большое количество шпика можно обернуть калькой или пищевой бумагой, после чего поместить на среднюю полку в холодильник. Некоторые домохозяйки подвешивают его на крюки в месте с низкой температурой.

    Пласты, обработанные методикой горячего копчения, рекомендуется заворачивать в фольгу, после чего укладывать в контейнеры и убирать в холодильник. При этом не следует плотно закрывать крышку, иначе продукт испортится. С помощью такого способа копченый шпик можно хранить не дольше 3 месяцев.

    Оригинальный метод хранение сала в рассоле в банках. Рецепт

    Этот метод хранения сала в рассоле может использоваться при отсутствии свободного места внутри холодильного агрегата. Куски продукта укладывают в тару из стекла, добавляют к ним перец, чеснок и прочие пряности, после чего заливают нагретой смесью из 1000 мл воды и 0,25 кг соли и закатывают. В таком виде мясные куски хранятся до 2-3 лет. В течение этого срока нужно систематически проверять герметичность крышек на стеклянных банках.

    Другой вариант предполагает применение рассола лишь на стадии подготовки. В воду добавляют соль и полученную смесь кипятят в течение нескольких минут. После этого в нее кладут пряности и кипятят еще 1-2 минуты. Шпик просушивается, промывается и натирается чесноком, после чего укладывается в банку из стекла и заливается приготовленным рассолом. Тара остывает, затем ее убирают на 2-3 дня в холодильник. Затем кусок извлекается, высушивается, заворачивается в фольгу и убирается в морозилку.

    Читайте также:

    Рыбные продукты по праву считаются самыми употребляемыми, для более длительного хранения их замораживают или коптят.…

    Диетическое мясо моллюсков часто используется в кулинарии для приготовления изысканных закусок, салатов, первых и вторых…

    Богатый микроэлементный и витаминный состав делает ядра кедрового ореха полезным ингредиентом кулинарных блюд, компонентом народных…

    Хранение сала: правила хранения соленого сала и сала в рассоле

    Свиное сало – продукт неоднозначный. Но все же некоторая польза от него для организма есть. Способов приготовления сала много: его солят, варят, коптят, заготавливают в рассоле, жарят, смазывают сковороду. Им даже лечат простуду. Арахидоновая кислота, содержащаяся в сале, отвечает за нормальную работу сердца, почек и головного мозга.

    Как правильно хранить сало, чтобы оно не утрачивало вкусовые свойства и полезные качества, зависит от способа приготовления. Мы расскажем о способах и условиях хранения, а также приведем несколько полезных советов.

    1. Правила хранения сала
    2. Место и сроки хранения
    3. В холодильнике
    4. Соленое
    5. В морозилке
    6. Без холодильника
    7. В рассоле
    8. В перетопленном виде
    9. Заключение

    Правила хранения сала

    Условия и сроки хранения зависят от вида продукта и способа его обработки. Тем не менее, ко всем видам сала применимы общие правила:

    1. Недопустимо оставлять продукт при температуре выше +10°C.
    2. Предпочтительный способ длительного хранения – замораживание.
    3. Лучше нарезать небольшими порционными кусками, чтобы избежать повторной заморозки.
    4. Держать вдали от продуктов с резким запахом.

    Условий успешного хранения всего 3: прохладное помещение с низкой влажностью или холодильник, отсутствие рядом сильно пахнущих продуктов и деление на порции. При соблюдении этих условий сало надолго сохраняет вкусовые качества и полезные свойства.

    Это интересно! В состав сала входят жирорастворимые витамины A, E, D и F, биологически активные вещества и антиоксиданты. Одним из самых полезных для здоровья компонентов считается полиненасыщенная жирная арахидоновая кислота. Она улучшает работу сердечной мышцы, головного мозга и почек.

    Разрезанный на порции продукт сначала заворачивают в пергамент, а затем кладут в пакет или обматывают пищевой пленкой. Хранить его так, чтобы он соприкасался с полиэтиленом, не рекомендуется.

    Место и сроки хранения

    Оптимальное место для хранения всех видов сала – холодильник и морозильная камера.

    В холодильнике

    Необработанный продукт держат в холодильнике до 4 дней. Для более длительного хранения его засаливают, замораживают, варят, маринуют и коптят.

    Соленое

    Свежее сало нарезают кусками толщиной не более 5 см и пересыпают смесью соли и перца (на 1 кг сала используют 3 кг соли, смешанной с молотым перцем). В нескольких местах куска делают надрезы и помещают в них дольки чеснока. По желанию добавляют лавровый лист. Кусочки складывают в эмалированную посуду под гнет и оставляют на 5 дней.

    Для хранения засоленного продукта в холодильнике берут холщовую ткань растительного происхождения или пищевую пергаментную бумагу. Засоленное сало извлекают и заворачивают в бумагу или ткань. Хранят в холодильнике в течение месяца.

    Важно! При хранении в ткани или бумаге куски раскладывают на расстоянии 1-2 см друг от друга, чтобы обеспечить доступ воздуха.

    Копченое, вареное, маринованное сало хранится в холодильнике не так долго, как соленое (не более 2 недель), поэтому его лучше готовить меньшими порциями.

    В морозилке

    Для длительного хранения в морозильной камере сало делят на порционные куски, чтобы избежать повторного замораживания. Куски хранят завернутыми в ткань или пергамент и обмотанными пищевой пленкой, желательно в условиях быстрой и сухой заморозки.

    В замороженном виде сало сохраняется свежим до 3 лет. При этом его полезные свойства и вкусовые качества остаются в неизменном виде. Замороженный кусок необязательно размораживать перед едой.

    Без холодильника

    Необработанное сало в комнатных условиях пролежит не больше 6 часов, затем начнет портиться. Если обернуть его в бумагу, срок хранения увеличится на 3-4 часа. Соленое и копченое при комнатной температуре пролежит 1-2 недели. Продлить срок хранения без холодильника можно, если подвесить куски, завернутые в бумагу, в прохладном, проветриваемом помещении.

    Если брать несоленый продукт в дорогу, самый оптимальный вариант – сумка-холодильник. Соленый или копченый шпик перевозят в вакуумных контейнерах, фольге, толстом слое бумаги (предварительно заморозив) или в стеклянной банке с рассолом.

    В рассоле

    Для экономии места в холодильнике большие объемы сала хранят в стеклянной банке, используя рассол. Порционные куски закладывают в 3 л стеклянную банку таким образом, чтобы между ними разместились лавровые листья, нарезанные продольно зубчики чеснока и душистый перец. Заливают закипевшим рассолом (на 1 л воды 300 г соли) и закатывают.

    Внимание! Банки стерилизуют, как при приготовлении всякой консервации.

    Хранят готовый продукт без холодильника в темном месте. Банки регулярно проверяют. Крышки не должны быть вздувшимися, а рассол вспененным или мутным. При правильном хранении цвет продукта остается белым, а запах содержимого банки не меняется со дня приготовления. Испорченное сало есть нельзя – это приведет к тяжелому пищевому отравлению.

    Существует еще один способ заготовки сала в рассоле, но жидкость перед длительным (2-3 года в морозилке) хранением сливают. Набор продуктов: свежее сало, соль, вода, лавровый лист, чеснок, перец и другие специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать сало толщиной не более 7 см и промыть куски в проточной воде.
    2. Поместить в стеклянную тару.
    3. Сварить рассол: воду с солью довести до кипения – 250 г соли на 1 л воды. В кипящий рассол добавить специи по вкусу.
    4. Остудить получившуюся жидкость до теплого состояния и залить в банку с салом, покрыв куски полностью.

    В таком виде сало засаливается в течение 3 дней. После просолки рассол сливают, а куски заворачивают в фольгу, пищевую бумагу или ткань и помещают в морозилку.

    В перетопленном виде

    Перетопленное сало, или смалец, – это жир, выделяемый в процессе подогревания. В идеале взрослый человек в сутки должен потреблять 25-30 г жира. И необязательно растительного происхождения.

    Топленое несоленое сало используют в кулинарии, народной медицине и даже домашней косметологии. Топят его и в свежем, и в соленом виде с последующим приготовлением закуски.

    Перетопленный шпик, или смалец, хранится в холодильнике до 2 лет в плотно закрытой стеклянной или глиняной посуде. Если его очень много, лучше разделить на несколько порций, отправить в морозилку и переставлять в холодильник по мере необходимости.

    Заключение

    Зная, как сохранить свежее или соленое сало в домашних условиях, можно не переживать, что оно быстро испортится и потеряет вкусовые качества и полезные свойства. Дольше всего продукт лежит в морозильнике (до 3 лет), меньше всего – при комнатной температуре (всего несколько часов). Перед отправкой в морозилку сало режут на порционные куски и заворачивают в пергамент.

    Ссылка на основную публикацию